프랜차이즈 지점들의 실력 차이

보통 프랜차이즈에서 기대하는 것은

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개인 사업자보다 더 체계적이고 확실한 서비스와 레시피 등

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무언가 자본이 투자되어 볼 수 체감할 수 있는 사항들일 것이다.

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근데 이 레시피나 재료 조달 등의 시스템만 형식적으로라도 지키면 되는거라서

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가끔 손맛이 안사는 업장들이 있어 맛없다는 이미지 또한 있는 편인 것 같다.

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우리 동네엔 그래도 프랜차이즈 지점들이 실력이 좋은 편인데

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대표적으로 우리 아파트 바로 앞에 있는 BBQ 춘천 온의점이다.

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보통 비비큐 치킨이 올리브니 뭐니 하고 창렬의 이미지인데

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이상하게 여기는 다른 BBQ 지점보다 맛있는 편이다.

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고기 부드러운 건 그렇다 치는데 겉바속촉의 조화를 엄청나게 잘 맞추는 편이다.

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그래서 BBQ 비싼건 알아도 이 집에서 만큼은 꼭 사먹는다.

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그 외 다른 예로, 춘천에 호식이 두마리 치킨의 경우도 맛있는 지점이 있고 없는 지점이 있는데

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우리집 근처는 맛있던 반면 다른 쪽의 경우는 친구가 호식이랑 맞짱 뜰 뻔 했다고 할 정도로 맛이 없었다고 했다.

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퍽퍽하고 질겼대나 뭐래나.

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그리고 다른 한 곳은 배터지는 생돈가스.

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중딩때부터 10년째 전화번호로 시켜먹다가 요즘은 어플로 시켜먹고

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가끔 근처에 주문해서 내가 직접 들고 감.

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소스도 맛나고 고기도 두껍고 도시락 돈가스 치고 엄청 맛있어서 자주 먹는다.

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그런데 타지에서 한번 시켜먹은 적이 있었는데... 진짜 맛없게 해서 충격을 먹었던 적이 있음

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세상 일 사바사 케바케라고 하지만 프랜차이즈도 마찬가지다.